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畑からそだてた布

カラムシを中心に日々の仕事や生活を綴っています。

本漬け

2008/12/18(Thu)23:05





下漬けしておいた大根を10日くらいほったらかしにしておりました。

やっとのことで、本漬けです。

麹とザラメで漬け込みます。

たくわんよりも甘みがあっておいしいです。

今年もおいしく漬かってくれるかな。



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